玻璃苣(Starflower、Borage)紫草科（Boraginaceae）精緻小植物。可食用、藥用、欣賞,會開出星状藍色花朵

摘要:玻璃苣(Starflower)又名(Borage)為紫草科（Boraginaceae）草本植物。型態精緻小巧,兼具食用、藥用、欣賞價值。

1）介紹

琉璃苣(Starflower)又名(Borage)為紫草科（Boraginaceae）草本植物。植株约 59-99公分高,莖部中空,表面有白色刺毛,葉片帶有小黄瓜味,藍色星狀的花朵會從莖頂開出,是理想的小型觀賞植物,對於小家居種植十分合適。

2）種植條件

琉璃苣種植不難,從播種到成熟時間僅半年,很快就有花看了,盡管花期不長,沒有幾天開花時間。

琉璃苣喜歡温暖、干旱的環境,土壤宜選肥沃的軟土,偏向弱碱性,保持一定的濕潤,但不能水澇,否則容易爛根。在一年四季當中,要特別留意冬天避寒,在可能的情況下放入室內種植。

3）繁殖育苗

琉璃苣繁殖常以種子播種為主。由於種子外皮較為堅硬,播種前先用温水浸泡1天,然後用濕紙包裹催芽,約一週左右見種子出芽,再把它埋入獨立的育苗小盆裡,播后覆细土,厚度約3cm。如果是群種,小苗之間需要相距20~30cm,以免影響其生長。

當幼苗長出在4～5片真葉后,去除病、弱、矮的幼苗,留下強壯的移栽定植,每隔三天澆水一次、提供充足光照。當小苗長至20厘米左右時進行1次摘心,這將促進分枝,並增加花朵數量。

4）藥用價值

琉璃苣(Starflower)在歐洲人眼中是一種使用久遠的藥草,具有一定的醫學價值。植物的葉子和花朵能舒緩壓力、治疗乾咳、镇痛等。

5）食用價值

琉璃苣莖葉、花朵和種子有一定的食用價值。可以選擇在花期盛開的时候採摘新鮮花朵、莖葉使用,當花朵枯萎後才收集種子加工處理。

食用方法如下所示:

* 琉璃苣幼嫩的莖葉脆而多汁,含鈣、鉀等多種微量元素,擁有小黄瓜的清新香味。放於泡菜中,能使泡菜長久儲存且誘人清香。

* 琉璃苣花朵干燥後可以泡茶;所提取的甜味物質,可以製作蛋糕和糕點的配料之一。

* 琉璃苣種子内含有很高的γ-亚麻酸(GLA),可提取油份炒菜。